2018年10月8日下午，朝阳区食品药品监督管理局、朝阳区食品药品行业协会在北京四川龙爪树宾馆黄龙会议厅共同举办了《2018餐饮品质提升培训会》。区食品药品监督管理局餐饮科科长梁志峰、中国烹饪协会副会长冯恩援、区食品药品行业协会会长文莉出席会议，我区经各食药所推荐的即将迎接第一批品质提升验收的企业法人、负责人共计500余人参加了本期培训。

    培训会由朝阳区食品药品监督管理局餐饮科副科长宋维主持，由科长梁志峰讲话。首先宋科长强调指出今天的培训会主要是深入贯彻北京市政府关于“以国际一流标准保障首都食品安全”的要求举办的，是重要和及时的培训会。并向学员提出珍惜学习机会，自觉遵守课堂纪律的要求。

    培训会首先由餐饮科科长梁志峰做餐饮品质提升推进工作动员报告，他强调指出今天参会的企业都是各食药所属地的姣姣者，各方面做的都很到位，是行业的表率，也是我局第一批接受市局审查验收的单位。他要求与会企业领导要对餐饮品质提升工作高度重视，提高认识。之后由食品药品行业协会会长文莉介绍了协会在餐饮品质提升工作中提供的服务内容，让大家感到非常亲切，有问题找协会成为与会企业领导的共识。两位领导的讲话使学员有了实质性的收获深受鼓舞。

    本期培训请中国烹饪协会副会长冯恩援授课。冯会长首先宣贯了北京市餐饮业品质餐饮示范导则，针对一规范三导则做了内容详细、重点突出的讲解。使本期学员认识到餐饮品质提升就是实现餐饮企业的自我约束、自我规范、自我提升，从而实现餐饮业规范化、精细化管理。

    最后由中国烹饪协会讲师团刘殿宇老师对“首都餐饮品质提升现场评估细则”及现场审核重点内容，结合第三方机构工作经验，进行详细解读。并就现场审核内容举例逐条分析，使餐饮企业基本掌握了现场审核内容进一步明确了验收重点。

    参加本期培训的企业领导一致认为，培训班办的必要、及时，他们说：“此次培训内容清晰，详实，切合实际，对他们迎接品质提升验收有重要的指导作用。回去后一定按照现场评估细则逐条对照、逐条检查、逐条完善、逐条落实。为我区餐饮品质提升验收达标交上一份成绩优异的答卷。

    本期培训班受到的局领导的大力支持，为学员创造了良好的学习条件与环境，安排了丰富内容，得到了培训方：“朝阳食药局餐饮品质提升工作重视程度高，组织有力”的高度评价。完成各项议程后，培训会圆满结束。